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- 09/05/2022
L’alimentation est devenue un vrai poste de dépenses dans le....
- Salade de petits pois, féta et œuf mollet
- Salade de petits pois, féta et œuf mollet
La douceur du petit pois est mise en valeur par la féta. Le tout, délicatement lié avec l’oeuf en fait une jolie salade fraiche et équilibrée, à déguster sans se priver.
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Nous vous proposons de découvrir une recette savoureuse et facile à réaliser sans vous ruiner.
L’objectif : vous proposer des menus maison équilibrés, préparés avec des bons produits pour la santé.
L’objectif : vous proposer des menus maison équilibrés, préparés avec des bons produits pour la santé.
- Aujourd'hui au menu : Salade de petits pois, féta et œuf mollet
- Informations
Coût : 0,75 €/personne
Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 300g de petits pois frais écossés ou surgelés
– 80g de féta
– 2 œufs
– 3 cuillères à soupe d’huile
– 1 cuillère à soupe de vinaigre
– 1 cuillère à café de moutarde
– Sel, poivre
- Recette
Préparation :
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les petits pois pendant 8 minutes.
- Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide pour qu’il conserve leur couleur. Puis égouttez-les.
- En parallèle, dans une autre casserole d’eau bouillante, faites cuire les œufs pendant 6 minutes. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide et écalez-les.
- Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez la moutarde et le vinaigre. Puis ajoutez l’huile et fouettez bien pour rendre le mélange le plus homogène possible.
- Découpez la féta en petits morceaux.
- Dans une assiette, disposez les petits pois, la féta et les œufs mollets coupés en 2. Versez la vinaigrette et assaisonnez.
l’astuce anti-gaspi : Ne jetez pas les cosses des petits pois, faites un velouté. Vous pouvez aussi les farcir ou les utiliser pour faire un bouillon de légumes parfumé.
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