- Argent -
- Alimentation
- 09/05/2022
L’alimentation est devenue un vrai poste de dépenses dans le....
- Riz et lentilles au velouté de légumes
- Riz et lentilles au velouté de légumes
Légumes et épices apportent équilibre et saveur à cette recette végétarienne qui tire ses protéines de l’association du riz avec les lentilles.
- Informations
Coût : 1€ /pers.
Préparation : 1h00
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 200g de riz
– 100g de lentilles
– 1 petit oignon
– 1 blanc de poireau
– 50 cl de velouté de légumes
– 1 gousse d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomate
– 1 c. à soupe de vinaigre
– 1 pointe de curry
– 1 dose de safran où un peu de curcuma
– 1 feuille de laurier
facultatif : 1 petit piment frais
- Recette
Préparation :
- Passez les lentilles sous l’eau froide, mettez-les dans une casserole en les couvrant d’eau et en ajoutant une feuille de laurier. Laisser cuire 15 min. à feu doux. Égouttez.
- Hachez fin l’oignon et le poireau.
- Dans une sauteuse les faire revenir sans les laisser dorer avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez le riz dans la sauteuse, la pulpe de tomate, les lentilles.
- Salez / poivrez puis incorporez le safran et le curry, le piment coupé en morceaux et la gousse d’ail épluchée et écrasée.
- Versez le velouté de légumes et la cuillère à soupe de vinaigre.
- Laissez cuire tout doucement à feu doux 20 min. Le riz doit absorber tout le liquide, sans accrocher au fond. Ajouter un peu d’eau si besoin. Servir chaud.
C’est prêt. Régalez-vous !
vous aimerez aussi
- Alimentation
- 11/04/2022
Depuis 12 ans, la tente des glaneurs investit les marchés au....
- Alimentation
- 20/01/2022
Des beignets croustillants qui peuvent être réalisés avec de....
- Alimentation
- 29/12/2021
Une recette festive qui mêle chocolat et fruits secs pour le....
- Éducation-Famille -
- Alimentation
- 02/12/2021
Un événement symbolique
À Bourg-en-Bresse, dans l’Ain, le re....
- Alimentation
- 19/11/2021
Une compote facile et très rapide à réaliser, avec des fruit....
- Alimentation
- 30/10/2021
Halloween est l’occasion de découvrir la courge et de....
- Alimentation
- 08/10/2021
Des amis qui s’invitent à l’improviste, une jour....
- Alimentation
- 27/09/2021
Légèrement acidulé avec des prunes, doux et parfumé avec des....
- Alimentation
- 12/09/2021
Des restes de poulet et de pommes de terre, quelques légume....
